Bolgheri D.o.c. Superiore Antero Le Grascete - 0,75 L 

Un perfetto rosso rubino intenso con ampi archi glicerici al calice, al naso è setoso e vellutato di un particolare e accattivante bouquet dalle note di frutta matura, china e tenui spezie orientali. Dopo l’ossigenazione emergono note terrose e una piacevole mineralità. Al palato è pulito e strutturato, ricco di corposi tannini e una lunga persistenza superiore ai sette secondi. Ottimo a tutto pasto su tutti i piatti importanti di terra, da salumi e formaggi a primi piatti a base di salvaggina, fino ai secondi a base di carne rossa, va servito a 18/20° C dopo preapertura.
Uvaggio: Merlot 100%
Gradazione: 14%
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea in tini da 20 hl; macerazione di 20/25 giorni con follature manuali e rimontaggi giornalieri; nessuna aggiunta di coadiuvanti alla macerazione (enzimi estrattivi, tannini, ...); fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento: In botti di rovere francese per 18 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Contenuto massimo di solfiti in bottiglia 30 mg/l. Non filtrato.